Vinos Picados.

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Zaragoza, Editorial Semper / Tip. La Académica, ca 1952, 11x16 cm., 80 pp., rústica, ilustrado. Publicaciones Monográficas de la Revista Vinícola y de Agricultura nº 7.
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NOMBRE DEL ARCHIVO: Vinos Picados..pdf

TAMAÑO DEL ARCHIVO: 10,27 MB

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AUTOR(A): Fernando Maestro Paló

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Re: Vino Picado Ver mensaje de JuanLeon Primer, un vino de 17 años. segundo, evolucionado o picado es dificilisimo. he probado algunos vino con 10 años de antiguidad y clasifico como vino picado. he guardado otro 10 años y un dia abrio otro vez una botella. el vino estaba espactacular. vino es una cosa vivo. es possible que el vino faltaba o2, es possible que el vino esta en malas ...

Para describirlo en detalle, podríamos separar esta enfermedad del vino en dos instancias: por un lado, el picado acético, donde el problema está recién iniciado y ubicado en las capas superficiales del líquido; y por otro lado, el avinagramiento, donde el asunto está más avanzado y se expandió por todo el volumen de vino existente.

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